Nos spécialités : Couscous

D'origine berbère , le couscous est un plat d' Afrique du Nord , populaire dans de nombreux pays africains et orientaux , connu en France et en Europe depuis l'arrivée des Pieds-Noirs .

Les Français l'ont découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l' Algérie .

Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé , celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Le couscous est accompagné d'un bouillon dénomé 'Marga'.

Composition :

Poulet, merguez, agneau et boulettes de boeuf mitonnés avec des légumes frais et des épices, le tout accompagné de semoule.